森林食品

上海應用技術大學多年來致力于萱草文化挖掘、種質資源收集、新品種選育及其景觀應用推廣，目前已擁有我國最豐富的萱草種質資源。據悉，該校累計新種質創制1000多份，國際登錄、國內認定新品種100余個，填補了我國萱草產業在品種、技術等領域的多項空白。該校獲批為國家萱草種質資源庫、萱草種質資源保護單位。

柯勤飛教授領銜的上海市“芳香科學與美麗健康”高水平創新團隊在萱草資源綜合開發、深加工與文化推廣方面取得了諸多成果，相繼研發了“香萱”系列香氛材料、自粘附芳香納微膠囊、非離子型摩擦緩釋香氛等多項核心技術，并在國內知名企業實現產業化。創新團隊通過對萱草香韻結構、風味差異及關鍵香氣物質解析，從該校自主培育的近20個芳香萱草品種中篩選出了清新淡雅的“香萱1號”“香萱5號”“紫氣東來”等多個具有獨特健康功效和文化意涵的新品種。

基于前期自主開發的中國功能性芳香植物數據庫和高通量分子模擬，柯勤飛教授團隊篩選出了芳樟醇、玫瑰醇、檸檬烯、α-紫穗槐烯、α-去二氫菖蒲烯、α-依蘭油烯姜、姜黃素等多種潛在具助眠安神、舒緩情緒、抗菌防毒等健康活性的香料活性成分，為功能性芳香新材料產品開發提供了理論基礎和數據支撐。

來源：中國綠色時報