森林食品

瑞典科學家警告：不改變飲食習慣，地球上的水資源將無法滿足人類需求。

瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，由于水土資源短缺，到2050年以前，人們可能被迫成為素食主義者才能生存下去。

國外媒體8月28日報道說，根據瑞典國際水研究所報告，到2050年世界人口將達到90億，若人們不改變飲食習慣，40年后地球上的水資源將無法生產出滿足這些人需要的糧食。

英國《衛報》的數據稱，人們從動物身上獲取約20%的蛋白質，而到2050年，隨著人口的增加，這一數據將下降至5%。專家指出，食用動物蛋白的人消耗的水是素食者的5倍到10倍。因此，改變飲食習慣、成為素食主義者有助于節約用水。

瑞典國際水研究所提供的數據顯示，盡管人均產出的食物量在增加，但是目前世界上還是有9億多人在遭受饑餓，20億人營養不良。同時，推崇素食主義的瑞典科學家奧里翁?約內斯在BigThink.com上發表文章指出，目前有三分之一的耕地出產的食物被用作動物飼料，而成為素食者也可以“解放”更多的耕地，用于生產滿足人類需要的農作物。