森林食品

山藥是我們在餐桌上比較常見的一種食材，它不僅營養價值高，而且味道也是非常鮮美的。

下面就介紹幾種好吃的山藥做法：山藥羊肉湯。先把羊肉切塊，放沸水中汆水。然后把去皮切成片的白山藥和羊肉一起放在鍋中，在其中加人適量的清水，再加入生姜、蔥段、胡椒粉以及料酒，用大火燒沸，撇去上面的浮沫，然后轉成小火把羊肉燉爛就可以吃了，此時的山藥甚是美味。

山藥烏雞湯。先準備好紅棗、山藥、烏雞、鹽、枸杞和姜塊等食材。接著，在鍋里把水燒開，然后將切好的烏雞焯水，再把烏雞放在砂鍋里，在鍋里加入姜片、紅棗、枸杞之類的調味品。燉一個小時以后放入切成段的山藥，再用小火燉半個小時左右，最后，再放入適量的鹽進行調味即可。

紫薯山藥糕。紫薯的營養成分不亞于山藥，制作方法也很簡單。將去了皮的紫薯和山藥都蒸熟，接著把紫薯和山藥分別搗成泥狀，加入一些白糖，然后用花型模具將紫薯泥和山藥泥壓成各種形狀，漂亮、美味的紫薯山藥糕就制成了，真讓人垂涎欲滴。

京糕蜜山藥。先將山藥洗干凈蒸熟，晾涼后去皮并把山藥切成薄片，然后將山藥片均勻地擺放在盤中，京糕可以用模具刻成花朵的造型，也可以刻成自己喜歡的動物造型，接著將京糕擺在山藥上，然后淋入適量的蜂蜜和桂花糖，漂亮、好吃的京糕蜜山藥就做成了。

紅豆山藥糕。先將紅豆和山藥煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬煮一會兒，加一些白糖，直到紅豆水分變干，注意要不停地攪動鍋底，防止粘鍋，然后將山藥壓成泥狀，取一個四方形容器，把山藥倒進容器內并抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最后把山藥蓋在紅豆上抹平，美味的紅豆山藥糕便做成了。

土雞燉白山藥。先準備好白山藥2000 克、鮮雞塊 1000 克、蔥 2 根切段，同時，還需要姜片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，將山藥切成段后，用高壓鍋把雞塊壓到三成熟的時候，倒人白山藥，再加上輔料，用小火燉20分鐘，噴香撲鼻的土雞山藥湯便呈現在了眼前。